Los 10 mejores restaurantes franceses en París

Encantadora, romántica e inimitable. Así es París, la capital mundial del gusto y el refinamiento, y también lo es su tradición culinaria, reconocida en todas partes por su exquisita capacidad para combinar, a veces de manera arriesgada, excelentes materias primas y para preparaciones que son verdaderas obras maestras del arte, tanto así que la alta cocina francesa fue reconocida como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2010, testimoniando la tradición milenaria que subyace en las recetas más conocidas y la particularidad de lo que ofrece.

Veamos cuáles son los 10 mejores restaurantes donde puedes encontrar los auténticos platos Parigot, o la auténtica cocina autóctona parisina.

1. L’Aubergeade

Un verdadero bistró de estilo parisino ubicado en la Rue Chaligny, en el distrito 12, en la parte más oriental de la ciudad, uno de los barrios más antiguos de todo París.

El restaurante, que se encuentra cerca del Hospital Saint-Antoine, cerca de la parada Reully-Diderot de la línea 1 del metro, es de gestión familiar y los propietarios son muy amables y sonrientes.

El restaurante es pequeño pero encantador, cuidado hasta el más mínimo detalle y verdaderamente característico, con una relación calidad/precio realmente excelente.

En el Aubergeade es posible degustar los platos de la tradición culinaria francesa revisitados en clave moderna: el tartare alleè et retour es imperdible, pero el magret de canard también merece una degustación. Incluso la carta de postres ofrece preparaciones originales y gourmet, como la tortilla noruega.

Donde se encuentra

– 17 Rue Chaligny, metro 1 y 8 Reully-Diderot

2. Se’bon

En el corazón de Montmartre, uno de los barrios más populares y amados de todo París, a tiro de piedra del Sacre Cœur y de Pigalle, este encantador pequeño bistró destaca por su elegancia rústica pero eficaz y la extraordinaria hospitalidad de los propietarios.

Hay pocas plazas y la reserva es prácticamente obligatoria para encontrar sitio en una de las mesitas de madera de la única sala. Ambiente mágico e intimidad, también gracias a las velas siempre encendidas, hacen que el Seb’on sea perfecto para una cena romántica en el corazón de París.

El menú es adecuado para el restaurante: pequeño y refinado. Pocos platos en la lista, de hecho, pero imperdibles, gracias al cuidado refinado en la elección de las materias primas, el refinamiento de las combinaciones arriesgadas pero eficaces y la elegancia de la presentación de los distintos platos.

Absolutamente para degustar son el foie-gras cuit au vin rouge y los postres, auténticas delicias.

Donde se encuentra

– 62 Rue d’Orsel, metro 12 Abesses

3. Le Coupe-Chou

Un ambiente íntimo y cálido para este refinado e histórico restaurante en la Rue de Lanneau, una de las calles más antiguas de la capital francesa, famosa también por haber sido la calle donde en el pasado se encontraban las librerías más renombradas e importantes de la ciudad.

Estamos ubicados en el distrito 5, la zona central de la rive gauche, donde se encuentra el Barrio Latino y todas las escuelas principales, como la Sorbona, una de las instituciones académicas más reconocidas de toda Europa.

El Coupe-Chou es una auténtica joya que recibe a los clientes en pequeñas estancias bien amuebladas donde reina la intimidad: iluminación tenue, velas y silencio.

Las preparaciones culinarias son sofisticadas, típicamente francesas, aunque revisadas en clave moderna, elaboradas con excelentes materias primas procesadas directamente en la cocina.

Absolutamente para degustar los Escarogot de Bourgogne, el Ratatouille, para vegetarianos, y los postres infaltables, entre los que destaca el milhojas de la casa, verdaderamente superfino, según quienes lo han degustado.

Donde se encuentra

– 11 Rue de Lanneau, metro 10 Maubert-Mutualité

4. Le Petit Prince de Paris

Le Petit Prince de Paris también se encuentra en la Rue de Lanneau, en el corazón del Barrio Latino, y es uno de los restaurantes más emblemáticos del verdadero estilo Parigot.

La única pequeña ventana que da a la calle no da idea del tamaño de las dos habitaciones internas amuebladas de forma refinada y con un gusto muy característico.

El personal es amable y atento a las necesidades de los clientes y la cocina ofrece platos tradicionales, hábilmente trabajados y preparados de manera elegante y refinada.

La carta incluye platos vegetarianos y algunos menús fijos, para satisfacer las necesidades económicas de todos los comensales y, de hecho, el Petit Prince de Paris puede presumir de una excelente relación calidad/precio.

Entre los platos más populares se encuentran el Filet de Bœuf au sauce bearnesa au poivre y el Carpaccio de Saumon mariné, así como las más clásicas Soupe aux oignons y foie-gras.

Los postres también son perfectos, como los profiteroles con pistachos o el clásico crème brûlée. Finalmente, después de la cena, es posible llegar al Panteón o dar un largo paseo por la orilla del Sena para llegar a Notre-Dame.

Donde se encuentra

– 12 Rue de Lanneau, metro 10 Maubert-Mutualité

 5.  Le Petit Chalet

Pequeño restaurante con vistas a la Rue Gregoire de Tours, todavía en el distrito 5, que, además, es una de las zonas más vitales y donde puedes encontrar discotecas y vida nocturna.

Como su nombre indica, el Petit Chalet, realmente a tiro de piedra de Notre-Dame, recuerda vagamente a un chalet de montaña e incluso la oferta culinaria evoca paisajes alpinos: carne a la piedra, la famosa raclette y una excepcional fondue, tanto la clásica de queso y la variante «a la bourguignonne», para los amantes de la carne.

Una atmósfera amable y tranquila completan las cualidades de Le Petit Chalet.

Finalmente, la velada puede terminar con un agradable paseo para descubrir el Barrio Latino, a lo largo del Boulevard Saint-Germain, la principal avenida de la zona en la que es posible encontrarse con la Abadía de Sait-Germain-des-Prés.

Donde se encuentra

– 39 Rue de la Bucherie, metro 4 y estación RER B Saint-Michel Notre-Dame

6. Le Boudoir

Restaurante histórico ubicado en una calle lateral de los Campos Elíseos, en el distrito 8, en el margen derecho de la ciudad, en la zona más representativa y burguesa de París.

Aquí se encuentran, de hecho, el Elíseo y la sede del Ministerio del Interior, así como el Arco del Triunfo, la Plaza de la Concordia y el Musée de l’Orangerie.

Posición estratégica, por lo tanto, para este restaurante característico y típicamente parisino: los clientes son recibidos con una copa de vino blanco gentilmente ofrecida por la casa para preparar las papilas gustativas de las especialidades que se degustarán.

El menú presenta platos de auténtica alta cocina, atrevidas combinaciones hábilmente mezcladas con el refinamiento típico de la cocina francesa: además del clásico foie-gras, los platos de carne son absolutamente para degustar, al igual que los platos de pescado, cocinados de manera esencial para realzar los sabores naturales.

Donde se encuentra

– 25 Rue de Colisée, metro 9 Saint Philippe du Roule

7. Au Petit Panisse

Restaurante francés frecuentado por franceses, donde se puede encontrar la verdadera cocina Parigot, alejada de los circuitos turísticos de restaurantes ubicados en zonas más céntricas.

Situado en la Rue de Montreuil, en el barrio de Sainte-Marguerite, cerca de la Place de la Nation, en la frontera entre los distritos 11 y 12 y a pocos pasos de la Place de la Bastille y la Place de la République, el restaurante Au Petit Panisse presenta un carta siempre renovada, con menús fijos y refinados platos del día que se basan en ingredientes frescos de temporada y del día.

El ambiente es íntimo y acogedor, muy familiar. Mobiliario ligeramente retro, en perfecto estilo parisino, y un personal amable y muy servicial. Excelentes vinos también a granel y, por supuesto, no puedes dejar de degustar un buen plato de caracoles o foie-gras sobre pan tostado.

Donde se encuentra

– 35 Rue de Montreuil, metro 8 Faidherbe Chaligny

8. La Fontaine de Mars

Auténtico restaurante parisino, de ambiente romántico y refinado, con mesas pequeñas y cercanas y detalles de decoración retro.

Situado en la Rue Saint-Dominique, en el céntrico distrito 7, a tiro de piedra de la Torre Eiffel, el Hotel des Invalides y el Museo de Orsay, el restaurante la Fontaine de Mars es uno de los bistrós más antiguos de la ciudad y acoge a sus huéspedes. o en las habitaciones internas o, durante el verano, en la hermosa terraza.

Platos típicos tradicionales reinterpretados en clave moderna y servidos por un personal amable y dispuesto a satisfacer las necesidades de los clientes. Desde el clásico foie-gras para disfrutar con pan tostado y un delicioso solomillo de ternera. Amplia carta de vinos y postres gourmet típicamente franceses.

Donde se encuentra

– 129 Rue Saint-Dominique, metro 8 École Militaire

9. Le Petit Pontoise

Otra pequeña joya situada en el colorido y alegre Barrio Latino, a tiro de piedra del Sena y de Notre-Dame, en pleno corazón de la capital francesa.

Pequeño lugar con un ambiente mágico con un personal amable y atento a las solicitudes de los clientes. En perfecto estilo Parigot, se pueden degustar los Escargots en salsa de perejil, los canards aux pommes, la terrine du chef y la excelente tarta rústica de la abuela.

Le Petit Pontoise es un restaurante que consigue combinar un ambiente familiar y acogedor con el magnífico refinamiento propio de la cultura gastronómica francesa, a medio camino entre la tradición del típico bistró parisino y el restaurante gourmet de alta cocina.

Donde se encuentra

– 9 Rue Pontoise, metro 10 Maubert-Mutualité

10. La Maison de Verlaine

Cerramos el resumen con otro restaurante ubicado en el Barrio Latino, a tiro de piedra de la estación de metro 10 Cardinal Lemoine y a 5 minutos del Sena y de la Île: le Maison de Verlaine, un bistró típico que ofrece pequeñas mesas clásicas tanto en el interior como en el exterior.

El ambiente es íntimo y romántico, con música ambiental, perfecto para parejas que buscan una pequeña sugerencia, y el personal es atento y muy profesional.

Carta rica y variada y la posibilidad de pedir un menú fijo: el trío de pescados, las Vieiras con crema de espárragos y los Caracoles son absolutamente para degustar. Los vinos y postres también son excelentes.

Donde se encuentra

– 39 Rue Descartes, metro 10 Cardenal Lemoine