Mejores crepes y galettes en París

Reina indiscutible de la tradición culinaria francesa, la crêpe puede presumir de una historia milenaria que se pierde en la noche de los tiempos. De hecho, parece que su nacimiento se remonta al siglo V, cuando el Papa Gelasio, encontrándose frente a peregrinos hambrientos, ordenó que fueran atendidos y alimentados.

Alguien en la cocina tuvo la idea de mezclar huevos y harina y así cocinar las primeras crêpes rudimentarias, a las que luego se añadieron ingredientes como mantequilla y leche.

Probablemente el secreto del éxito de este plato se encuentre precisamente en la sencillez de los ingredientes utilizados y en la rapidez de elaboración, y es que, a día de hoy, las crêpes representan uno de los pilares de la cocina transalpina.

Dulces, saladas y condimentadas con los ingredientes más originales, de hecho, hoy en día es imposible no parar a disfrutar de una crêpe si estás en la capital francesa. Veamos juntos cuáles son las mejores creperías de París y cuáles son las especialidades que ofrecen.

1. Le Chalet du 8èmes

Pequeño y característico restaurante ubicado en Rue du Commandant Rivière 8, en el distrito 8, a tiro de piedra del Elíseo y de la Place de la Concorde y no lejos del Louvre.

Le Chalet du 8ème, como sugiere su nombre, parece un característico chalet de montaña, con cálidos muebles de madera antigua y cómodos sofás alrededor de las mesas.

Crepes y galettes para todos los gustos, para disfrutar en compañía de amigos, como merienda rápida o incluso como escapada romántica.

Absolutamente para degustar la Galette Courcheval, con bacon y queso cheddar, para los que buscan una combinación salada, o la Crêpe Creve Cœur, con Nutella, chantilly de la casa y almendras grilladas, para los amantes de los sabores más deliciosos.

Donde y cuando

– 8 Rue du Commandant Rivière, metro 9 Saint Philippe du Roule
– Horario: Lun-Vie 12-14:30 y 19-22:30, Sáb 19-22:30

2. Comptoir Breizh

Bonito y acogedor restaurante especializado en crêpes según la tradición bretona, ubicado en el número 92 de la Rue des Entrepreneurs, en el distrito 15, al suroeste de la ciudad, en la margen izquierda del Sena, una zona con vocación comercial y residencial.

El ambiente es joven y alegre, la dueña amable y acogedora y la materia prima de gran calidad, todo para una propuesta variada y muy creativa: galettes saladas como la Louise con queso de cabra, miel y nueces, y crêpes dulces como la Hélène , con manzanas asadas, caramelo y mantequilla salada.

Donde y cuando

– 92 Rue des Entrepreneurs, metro 8 Comercio
– Horario: Lun 11:30-15, Mar-Vie 11:30-15 y 19-22:30, Sáb 12-17 y 19-22:30

3. Crêperie Parisienne

Situada cerca del Museo del Louvre, la Crêperie Parisienne recibe a sus clientes en un ambiente refinado y elegante y ofrece galettes y crêpes cocinados según la clásica tradición bretona.

En los días de buen tiempo es posible comer al aire libre y degustar las especialidades a su aire. Crepes y galettes llevan el nombre de áreas, monumentos de París y áreas cercanas. Saboreará cualquier cosa, desde una simple galette Louvre con jamón, emmental y huevo hasta una galette Versailles con tocino, papas, champiñones y crema fresca.

Donde y cuando

– 18 Quai du Louvre, metro 7 Pont Neuf
– Horario: Lun-Dom 9-19

4. Crêperie L’Atelier – Grand boulevard

Estamos en Rue Sainte Cecile 15, en el distrito 9, el más polifacético y divertido de todo París, con sus calles comerciales, Pigalle, el barrio rojo y el Moulin Rouge.

Esta pequeña y elegante crepería, sencilla pero a la vez refinada, acoge a los clientes en un ambiente amable y profesional para hacerles degustar las mejores crepes y galettes de la zona.

Mención especial merece la Galette Eugène, que con la combinación de cebolla confitada con queso suizo y crema agria resulta ser una de las favoritas.

Donde y cuando

– 15 Rue Sainte Cecile, metro 8 y 9 Grands Boulevards
– Horario: Lun-Vie 11:45-14:30 y 19-22:30, Sáb 19-22:30

5. Chez Yannick

Ubicado en el centro del distrito 16, uno de los más lujosos de París en el que pocos pueden permitirse vivir, Chez Yannick da a la Rue de l’Annonciation 33, una hermosa calle llena de tiendas y de vida.

Negocio de restauración que cuenta con una experiencia consolidada en veinte años de actividad y que es reconocida como una de las creperías más reputadas y famosas de toda la ciudad.

Las materias primas son de excelente calidad, el trigo sarraceno, por ejemplo, se importa directamente de Gran Bretaña, la elaboración de la pasta es estrictamente artesanal y la sidra con la que se sirven las galettes y crêpes es original.

Absolutamente para degustar la Crêpe Ardéchoise, con chocolate negro y crema de castañas. Un auténtico manjar.

Donde y cuando

– 33 Rue de l’Annonciation, metro 9 La Muette
– Horario: lunes a viernes 10:30-23, sábados 9:30-23, domingos 9:30-16

6. Chez Maxence

En el corazón del distrito 17, en Rue Legendre 52, cerca del barrio de Batignolles y del Parc Monceau, se encuentra Chez Maxence, una pequeña crepería con un ambiente acogedor y agradable que ofrece especialidades a base de galettes y crêpes, rigurosamente preparados con ingredientes genuinos, siguiendo recetas tradicionales y enriqueciéndolas con el toque creativo e innovador del chef Maxense Guyot: harinas molidas a la piedra, mermeladas caseras y materias primas frescas de temporada.

Entre los platos estrella de la carta no podemos dejar de mencionar la Galette Spéciale Bœuf, a base de queso, ternera, nata agria Isigny y pimienta recién molida, o la Crêpe La Rose, con mermelada de rosas, helado y chantilly.

Donde y cuando

– 52 Rue Legendre, metro 2 Roma
– Horario: 12-14:30 y 19-22:30

7. Crepería Brocéliande

Toda una institución de la capital francesa esta crepería ubicada en Rue des Trois Freres 15, a los pies de Le Sacré Cœur, en Montmartre, uno de los barrios más evocadores de toda la ciudad.

Ambiente íntimo y tranquilo, a pesar de que la zona es muy demandada por el turismo, un mobiliario y una arquitectura refinados y una carta llena de propuestas, tanto saladas, de hecho, muchas de las galettes de alforfón disponibles, como dulces.

Finalmente, los menús que incluyen una galette, una crêpe y un vaso de sidra permiten a Crêperie Brocéliande presumir de una excelente relación calidad/precio. Destino para poner absolutamente en la planificación de viajes.

Donde y cuando

– 15 Rue des Trois Frères, metro 2 Amberes
– Horario: Martes 7-10.30pm, Miércoles-Viernes 12-3pm y 7-10.30pm, Sábados 12-4pm y 6-11pm, Dom 12-4pm y 6-10pm